据河南科技大学研究生院消息2015年河南科技大学食品加工与安全考研专业目录及考试科目已发布，详情如下：
| 007食品与生物工程学院 |
| 专业名称、代码及研究方向 |
考试科目 |
备注 |
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学科专业名称及代码：
食品加工与安全（095113）
研究方向：
1.食品化学及农产品工艺化学
2.食品质量与安全检测新技术
3.食品保鲜与加工
4.植物蛋白质资源开发与利用 |
第一单元：
101思想政治理论
第二单元：
204英语二
第三单元：
341农业知识综合（三）（包含食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术，每部分50分）
第四单元：
①846食品化学
②847食品营养学
③849微生物学
①-③任选1门 |
复试科目名称：
食品工艺学
同等学力加试科目名称：
①食品保藏原理
②食品机械学
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